Los odontólogos de Clínica Dental Proa te informan que, investigadoras de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) han desarrollado una nueva fórmula para la obtención de golosinas saludables. En concreto, se trata de espumas, del tipo nube de azúcar, con propiedades prebióticas y que no provocan caries. La nueva fórmula permite obtener un producto que no provoca picos de glucosa en sangre, por su bajo indice glicémico e insulinémico, y, además, favorece el crecimiento de la flora intestinal. Así, el aporte energético y el dulzor de la isomaltulosa es similar al de la sacarosa, pero la ventaja es que no es cariogénica. Se libera lentamente en la sangre y apenas tiene un leve efecto sobre los niveles de insulina en el cuerpo.
Fuente: Maxillaris Febrero 2013.
