Clínica Dental Proa y sus dentistas te informan que la extensa bibliografía científica sobre la caries dental muestra que los azúcares libres son un factor dietético necesario en el desarrollo de la caries dental. La presente declaración de principios es fundamental, porque no se ha prestado suficiente atención a la reducción de azúcares en la dieta a fin de prevenir este problema de salud.
Nuevas recomendaciones dietéticas de la OMS aconsejan límites en la ingesta de azúcares libres con el fin de reducir la incidencia de la caries dental.
Relación entre azúcares libres y caries. Los azúcares libres en la dieta constituyen el principal factor dietético responsable de la caries, pues los azúcares inducen la proliferación de bacterias cariogénicas y su metabolismo origina ácidos que causan la desmineralización del esmalte y la dentina. Esto inicia el proceso patológico que conduce a la caries.
