Clínica Dental Proa y sus dentistas le informan que, los investigadores de la Universidad de Newcastle han realizado una investigación, encargada por la Organización Mundial de la Salud, donde se apunta que las formas más procesadas del almidón influyen en la aparición de caries.
Esto se debe a la descomposición de los azúcares en la boca, por la amilasa que se encuentra en la saliva.
“La evidencia sugiere que una dieta rica en carbohidratos de grano entero es menos probable que dañe su salud oral que una que contenga almidones procesados”, ha declarado Paula Moynihan, profesora de Nutrición y Salud Oral en la Universidad de Newcastle y líder de la investigación.
